懐かしい佐賀のお菓子
妹が「松露饅頭（しょうろまんじゅう）」をたこ焼き器で作れる方法を見つけてやってみたと写真を送ってきました。あと一歩だったそうですが、おいしそう！
※松露饅頭は佐賀の大原老舗のお菓子です。
子どもの頃食べてすごく感動しました。
ホームページの画像。
製法のページには、ひとつひとつ手作業で生地を斜めに傾けながら焼いていく様子が紹介されていました。
焼いてみたい人はそちらを参考するといいですが、お砂糖や小麦粉が大丈夫なら、ぜひ本物を食べてみてくださいね。
原材料
小豆、砂糖、卵、小麦粉、砂糖結合水飴、水飴、酒、蜂蜜／膨張剤
お砂糖抜きで楽しむ
私はお砂糖をやめて、代用品の甘いもの（発酵あんこなど）もそんなに食べなくてもよくなりました。
最近はお砂糖なしの小豆そのままでも好きです。塩を少し入れるとおいしいです。
ただ、お砂糖が入らない分、日持ちはしません。友達用のあんこを作るときに味なしのまま取り分けています。
それを丸めて、おかず系松露饅頭にしてみようと思いつきました。
そば粉を使って少量で試してみました。
もちろん味は全く違うし、本物の松露饅頭の生地も忘れてしまったけど
この生地は私の食べ物として大成功でした。
お砂糖なしでも懐かしい感じだけ楽しめてうれしいです。
ヒーリングもこんなふうに研究、試行錯誤してパワーアップしています。
