おにぎりパーティーつながりで増えたレシピ
なすと大葉のお漬物
佐賀の同級生のおうちでおにぎりパーティーをしました。福岡2026年10月
「大葉がおいしかった〜〜」と母に話していたら、大葉つながりで「（妹2）が育てた大葉を持ってきてくれて、なすを切ってお漬物にした」と聞きました。
おいしそう！
作り方を聞いて私も作ってみました。
（母レシピ）
なすを薄く切る。大葉を細く切る。ビニール袋に入れて、塩を適当に入れて揉む。数時間で食べられる。汁は絞る。
食べてみて薄かったらお醤油をかけるそうです。
私は塩を量って作ります。浅漬けのときは野菜の2％。
なすの重さの2％で3時間ではまだ染みていなかったので、3％にして翌日まで置いてみました。おいしくなりました。
おかかピーマン
おにぎりパーティーのときに用意してあった具材。
母にこの写真を見せて、「見て、この『みそピー』ってさ、お味噌とピーナッツかと思ったらピーマンのピーよ」と言いました。
「ピーマンおいしいよね！」という話になって、昔、お弁当屋さんで働いていたときによく作っていたという一品を教えてくれました。
商品に使わないピーマンのヘタの周りを薄く切って、鰹節をかけて、お醤油を少し。
従業員さんたちのごはんになっていたそうです。
茹でるのかと思ったら、生のままだって。
やってみたらおいしかったです。
ピーマンは体を冷やすイメージだったけど、調べたら、温めもしない、冷やしもしない性質のようです。安心して食べられました。
お砂糖なしで「みそぴー」
本物はお砂糖を使ってありました。私はお砂糖を使わないので、お味噌とお醤油や塩だけで味付けして炒めました。はまる。
ゆで卵を合わせてもおいしかったです。（小皿にはなすと大葉のお漬物）
