アメブロからのお引越しです。
2025年5月に福岡に行ったときに妹2が作ってくれた「山芋の鉄板焼き」
大学生の頃にバイト先の居酒屋で出していたそうです。
【作り方】
長芋100gくらい すりおろす
卵1こ混ぜる
塩胡椒で味付け(出汁を入れてもよい)
フライパンでじっくり焼く
裏も焼く
お皿に乗せてカットする
ソースで味付け。かつおぶしをかけてもおいしい。
おいしかったので、「2倍の量で厚いのを作って」とリクエストしました。
欲張って2倍にしたから、なかなか固まらなくて
ふたをしました。(卵1こで作ったときは、ふたをせずに焼いていました)
中央が固まってきたら、えいっ！！と裏返す。ちょっと崩れちゃったけど、よかよか～
東京に戻ってから、長芋の代わりに里芋で作ってみました。(長芋買いに行くの待てなかった)
おいしい！！
長芋でも作りました。
友達用。パタンと折ってあげたらドラえもんのポケットみたいになってかわいかったです。
おまけ
妹2がみんなに作ってあげてた朝ごはんのホットサンド
