天使さん活用方法 梅仕事2026（干して紫蘇を入れる）
土用干し準備今年は家中の断捨離と自力でのリフォームをやり遂げたので、過去最高に神聖な空間で梅干し作りができました。それでも部屋中を拭きあげて、干す気満々。網もしっかり洗っておきました。土用干し昨年、赤紫蘇を干す前から入れるのと干した後に入れ...
料理研究
天使さん活用方法 
ごはん 初めてのもやし作り
緑豆でもやしを作る間違った作り方緑豆でもやしを作ってみることにしました。「一晩水に浸けて、そのあとは1日3回くらいきれいに洗って水を切る→1週間ほどでできあがり」なんとなく覚えてよく見直さずに、間違った作り方をしてしまいました。2日間水を替...
ごはん ごはんメモ7/26〜8/1（2026）
私→食べるの大好き。小麦粉、乳製品、牛肉、豚肉、お砂糖が体に合わない。てるちゃん→同居の友達。少食で好き嫌い多め。私が料理担当で別々のものを作ります。食べたものと健康状態や運気は少し遅れて影響が出るような気がしています。研究のために写真があ...
ごはん 梅仕事2026（赤紫蘇準備2）
梅干しの準備もみ紫蘇6月、赤紫蘇が出るのを待ち構えて4束、2束、1束と買い足してもみ紫蘇を作っておきました。399円＋税。前より100円ほど値上がりしてるなぁと思いながら、今年は梅の10%を守りたいから少しずつそろえました。一度に2束までが...
ごはん パンが恋しいとき
サンドイッチが食べたい体に合わなくなってパンやチーズが大好きだったのに、小麦粉、乳製品、お砂糖が身体に合わなくなりました。米粉パンを作っていたこともあるけど、油の量か粉のせいか、たまにお腹を壊すことがあります。最近はオートミールと水とベーキ...
料理 びわの葉茶を手作り
びわの葉茶を作りたくて葉っぱをお取り寄せしました。びわの葉茶を作る作り方洗う→乾かす→切る（→お好みで、炒る）まず葉っぱの裏の産毛をこすり落とします。私はスポンジを使いました。さつまいもやじゃがいもなど土つきのを買ったときに洗う用のスポンジ...
ごはん 台所の夢が叶ってからしたこと
憧れを現実化していく他人の家では台所が使いにくかったお話→マイキッチンが夢だった頃しばらく「自由」に慣れなかった友達と2人になって、遠慮なく何でもしていいのに、長年の癖で「できるだけ台所に行かなくて済ませられるように」という前提で選択するこ...
ごはん 黒豆で納豆作り
市販の納豆半分をぬるま湯に溶かして茹で上がった黒豆100gを水切り混ぜてキッチンペーパーを敷いた容器に入れて、穴を空けたラップを被せて発酵玄米を保温中の炊飯器の上へ。前回、残りの市販の納豆を冷凍しておいたので、それを使ってみました。黒豆は一...
ごはん オートミールのお好み焼きにはまる
小麦粉や乳製品が食べられなくても楽しめる食事です。オートミールがおいしい小麦粉の代用品を探していたときにレシピ本で使われていたのがきっかけで買ってみました。そのときはあまり好きな味とは思えませんでした。自分で使い道を探していたら、たい焼きに...
季節の料理 梅仕事2026（梅ペースト）
傷梅さん2025年までの経験からいつもは訳ありの梅を買うと、10kg買っても丸いまま漬けられるのは半分くらいでした。私が追熟に失敗して傷扱いの方になってしまったものもありました。傷梅は、傷が浅いものは切り取って漬けて、傷が大きいものはジャム...