2026年11月現在、お砂糖をやめて半年経ちますが、甘党一族で育ち、おはぎが大好きでした。祖母のように作れるようになりたいと思っていました。もち米をあんこで包むだけと思っていたけど、見た目はおはぎでも全然違うものでした。研究して上手にできるようになるまでの記事をアメブロからまとめました。
※うちでは「ぼたもち」「おはぎ」を季節で区別することなく、年中「おはぎ」と言っていたので、今でも全部「おはぎ」と言っています。
おはぎと私
2個食べるのが夢だった
2018年1月、この家でおはぎを2個食べることができたと書いてありました。
栗ごはんでおはぎ（普通のごはんで）
2022年10月17日の記事より
栗をむいたときの失敗作をひとつ、一口分余ってたごはんに包んで(もち米じゃないけど)、おはぎにしましょ。
きゃ〜おいしそう！と思ったけどもち米じゃないからいまいちでした。
栗ご飯でおはぎ（もち米）
2022年12月2日の記事より
冷凍しておいた栗を使って、もち米も入れて栗おこわを作りました。
栗おこわはお昼に食べて、残りを潰して、あんこを包んで
きなこをまぶしました。
(甘味が足りなかったな。きなこにお砂糖を入れたらよかったかな？)
残りはあんこで包みました。
できた〜
もち米を入れたから、ごはんだけで作ったのよりずっとおいしかったです。
もうちょっと潰せばよかったかな。
祖母のおはぎにはまだまだ遠いですが、あんこは圧力鍋のおかげで上手にできるようになりました。
武雄市の懐かしいおはぎ
2023年6月、武雄で懐かしいお店に寄っておはぎを買いました。祖母の家の近くのお店です。このお店の回転焼きをよく食べていました。本当はこの日も回転焼きが欲しかったけど売り切れでした。
おはぎの思い出
2023年9月21日の記事を編集
お彼岸前からおはぎが食べたくてたまらなくて、これはご先祖様たちの要求ですかー？と思いました。
子どもの頃、お彼岸の時期には、重箱いっぱいのおはぎがどーんとテーブルに出されました。
重箱に入りきれなかったのは大皿にもたっぷり。
これが夜ごはん。おはぎを好きなだけ食べていい日♡
3こでも4こでも。(喜んでたのは私と父くらいかな？母は苦手で、結婚してすぐはびっくり、辛かったそうです)
東京に来てからは、友達の家の習慣に合わせて1個ずつ。本当は2個食べたかったけど、口に出せないままずっと過ごしてきました。
2個食べたいと言ったとき、少食の友達は「やめな、お腹壊すよ」と心配して却下されました。
実家に帰ったときに資さんうどんのおはぎをお土産に用意してくれたとき「持って帰ったら1個しか食べられないから今ここで2個食べていく」と食べて帰りました。
その後、何度も訴え続けて、やっと理解してもらえました。
今は堂々と、好きなだけ食べています。
「もっと食べないと痩せちゃうよ」「足りるの？」と言ってくれます。
スーパーのおはぎを爆買いして研究
2023年9月21日の記事続き
祖母に習っておけばよかった～激甘の大きなおはぎ。
私は、あんこは作れるようになったけど、おはぎは、味、あんこともち米のバランスなど、祖母どころか市販のにも及びません。
昨夜から「おはぎ食べたい～！」「早く明日にならないかな」と言っていたら友達が「子どもみたい！」と笑うんです～
楽しみすぎて、目覚めたのが3:00。
は？！
まだ朝じゃなかった！
寝直して、起きたらまだ6:00前(笑)
本当に、遠足前の子どもみたいねー
市販のは添加物も白砂糖も入ってるから避けてるけど、今日はいいでしょう！
見つけた種類、大人買い。
自分で作れても、たまには人が作ってくれたのがいいんですよねぇ。
でも、作れるようになりたい。
あんこの厚み、甘さ、柔らかさ、よーく観察しながらいただきました。
☆☆☆☆☆☆☆☆
待ち遠しかったお昼ごはん
↓これは、あんこはうっすらだけどすごい甘さ。
ごはんが柔らかかった(柔らかく保つのが入ってるんだろうな～って感じの)
↓これ、好き！
あんこは厚みがありました。
自然な甘さだけど私が作るのより甘いから、私のは甘さが足りなかったのか―という発見。
原材料もまあ、よくないですか？
お昼は、以上、おはぎ4ことお味噌汁でした。
☆☆☆☆☆☆☆☆
残りはまだ食べてなくて、明日以降のお楽しみです。
これくらい大きいとうれしい。
これは小さいけど、研究のため買っちゃいました。
市販のを食べたあとは「添加物から守るヒーリング」をしたり玄米コーヒーなど、デトックスできるものを飲みました。
祖母(天国)に「おはぎの作り方を教えて」と頼んでおきました。
こうしておくと、ひらめいたり、自然にできたり、情報に出会えます。
9月25日の記事より
9/22、これが本命(一番おいしそう)だったけど、賞味期限の順で翌日になりました。
この大きさにするには、あんこともち米を何gずつにすればいいのかな？
分解↓
あんこは45g
もち米は47g(誤差ありそう)
ラップで包み直したら、
言われなければ分解したなんて分からない？(左)
あんこは、ねっとりした強い甘味。水飴？
すごく甘いけど、これくらいの甘さは必要なのかなー。
自分で作るときの参考に。
「一部に小麦を含む」
たぶん大丈夫と思って食べてみました。
痒みやお腹の反応は出なくて済みました。
9/23
これは小さいから量りもせずにパクパク。
他のおはぎより、お餅がしっかりしていました。
きなこのほうがお餅が薄くて食べやすかったです。
これも強い甘さでした。
以上、賞味期限内に食べ終わりました。
9/24は和菓子屋さんのおはぎを買ってきてもらえたので、また今度まとめます！
一番好きだったのは、これ！
もう一回買ってきて量りたいな～
これで、添加物祭りは終わり～。
やっぱり、自然の味が好きだなと改めて思いました。体さん、酷使してごめんなさい。
江東区の和菓子屋さんのおはぎ
9月26日の記事より
【祖母のおはぎ情報GET】
もち米と白米混ぜてたか？→もち米のみ
蒸してたよね？→そう
(母に聞きました)
☆☆☆☆☆☆☆☆
9/24
江東区亀戸の和菓子屋さんのおはぎ
友達のお姉ちゃんが買ってきてくれました。
小さめですが、分解。
あんこは32g
もち米27g
あんこのほうが5g多い
原材料書いてないけど、和菓子屋さんのはそんなに変なものは使ってないはず。白砂糖くらい？
小さめなので2つを合体させて好みの大きさに！
ちらっと見えてる飲み物は、佐賀県嬉野の紅茶です。
合体→もち米54gにあんこ64g
なるほど、こういう大きさになるのね～。
もう少し大きくてもいいな。
ここのあんこは、甘さ控えめ(普通。おいしい！)
もち米は粒々が多く残っていました。
もう少し潰してある方が好みです。これは、個人的になんとなく感じたことだけど無理に合体して好みの大きさにしたものよりも元々小さく作られた方が、小さいけど「本来のもの」という誇らしげな感じ。合体したほうは、ため息が聞こえるような感じ。ごめんね！
9/26
これも江東区の和菓子屋さんのおはぎ。
小さめ2つで380円。高っ。
分解
あんこ40g
もち米31g
あんこのほうが9g多い。
もち米が、柔らかい！
甘さは普通。
(他の種類のおはぎと共通のラベルのようです)
トレハロースって、なに。
ざっくり検索。→甘味としっとり食感のための添加物。
もち米の柔らかさは、トレハロースの効果なのかな？
初日のこのおはぎの柔らかさと似ていました。
おぉ！トレハロース、入ってた！！
2023年11月2日の記事より
江東区亀戸の商業施設（カメクロ）で和菓子屋さんを見つけたので、おはぎと豆大福を買って帰りました。
大福が大きく見えてワクワクしたんです。
大きかったけど、お餅に厚みがあって、しっかりしていて(柔らかくない)、思ったのと違いました。
きなこのおはぎのほうは、お餅が柔らかく伸びました。
お砂糖の影響
9月28日の記事より
実は、数日前、体力が少し削られた感覚がありました。
かすかに体が重い、だるい
(気圧や寒暖差、ホルモンバランスとはまた別の感じの)
階段を上るときの軽やかさがいつもと違う
何かなー？と考えていて思い当たるのが
おはぎ？！
(続けて食べ過ぎた！)
添加物や白砂糖の影響と思う！
いつもほとんど口にしないから、分かりやすいです。
私は、以前は、菓子パン、インスタント食品、冷凍食品が手放せなくて、毎日とんでもない量を食べていました。
駅の階段を一気に上がれない、平坦な道も信号で休憩しながら歩くほど体力がなくて、私はそれが自分だと思っていました。
調味料を変えて、市販のお菓子をやめるところから始めて、冷凍食品、インスタントの添加物をやめて、小麦粉を食べられなくなって、ついでに乳製品をやめてみて、電子レンジをやめて
食材の栄養素がどうかは分からないけど、見えない力、エネルギーみたいなものを、まるごと取り込めているんじゃないかなー？(なんとなく)
周りが驚くほどパワフルになっていきました。
※おはぎは、やめませんよ～。
研究のため、あと少し食べ比べてみたいです。
連続で何個も食べなきゃいいはず。
納得いったら、そのあとは自作します。
おはぎを作る
2023年11月16日
あんこを自作できるようになってから、何度かおはぎを作ってみたことがあります。
「もち米を包むだけでしょ！」と軽い気持ちで。
だけど、全然だめ。
味のバランス、あんこの状態、祖母のと違う。
理想のを探して、スーパーのおはぎ、和菓子屋さんのおはぎを食べ比べてみました。
そして、あんこをはがして、もち米とあんこの比率を調べてみたりもしました。
ブログのお友達に「ホームベーカリーのあんこの機能を使う」と教えていただいてやってみました。
なるほど！これくらい水分飛ばさないとだめなのねー(私のはゆるかった)
冷凍しておいて、作る前の日から冷蔵庫で解凍しました。
もち米は1/3カップくらいかな？少し残っていたのを使いました。(蒸すから、水を量らなくていい)
つぶす
薔薇のおはぎを作りたかったんです～
(ノーマルなのも一応。40gよけてあります)
もち米の中にも少しあんこを入れてみました。
大きいでしょ♡
薔薇の花びらを飾って完成。
桜でも絶対おいしいよね～♡
左はもち米60gくらい、あんこ80g
右はそれぞれ40gくらい
理想のおはぎができました。完璧！最高。
見て！
こんなこと書いてた！！
その通りになったーー(怖いくらい素晴らしい)
気になっていたおはぎ
2024年1月11日の記事より
年末に食べたシャトレーゼのおはぎ
気になっていたのを買ってみました。大きい！
2こ入りと書いてあります。
もち米はあまり潰されていなくて、直線の切れ目がありました。その上にゆるめのあんこ。
原材料
理想のおはぎが作れるようになってからのお供え
2024年3月18日
お彼岸なので、自分の父と祖父母とご先祖様たちに心の中でお供えしました。
秋のお彼岸のときに、市販(スーパー、町の和菓子屋さん)のおはぎをたくさん食べました。
分解して、あんこともち米の重さを調べたら、市販ので大きくて満足できるのはだいたい40gずつくらいでした。
だから、55g～くらいで作れば、「きゃ♡」と思える巨大おはぎになります。
今回はもち米51g、あんこ66gにしました。
「(もち米に)塩と砂糖入れて」と心の声(おばあちゃん来た！)
すごくおいしいのができたーーー！！
2024年8月14日
おはぎがおいしくできました。
2025年8月、9月頃はお砂糖を控えめにしていたのでお盆とお彼岸はおはぎをお供えしませんでした。
その後、また食べたいだけ食べるようになって、2026年2月13日の記事
祖母から「おはぎ」と伝わってきました。
祖母のせいにして、自分が食べたいだけかな？
お砂糖控えめにしたいから無視することもできるけど
ささっと作って、なんの行事でもないときにお供えしてみることもあります。
お砂糖終了
2026年3月には横浜でみんなで会うときに桜餅ときなこのおはぎを作って持っていきました。
4月末からはお砂糖をやめたので、このおはぎが最後。
このあとは「塩味のおはぎでよくない？」と開き直って、作るときは塩味を楽しんでいます。
