2025年11月26日のアメブロ記事からのお引越しです。
前は市販の油揚げで作っていたけど、これも手作りできるんじゃないかと思って。
原材料をよーく見て買ってきた油揚げを、てんさい糖とお醤油で煮込んで作ったことがありました。
最初は普通の煮物のときのような味付けにしたので、ちょっと薄味でした。
次は味付けを濃くして、味を染みさせて煮込む×2日繰り返して作りました。
味はよかったけど、ちょうどいい硬さに仕上げたはずの酢飯がべちゃべちゃになっちゃいました。
なんでかなー？
母や妹に聞いたら「どれくらい絞ってる？意外と絞るよ」と。
そうか。絞っていいのか。
（せっかく煮込んだ汁を染み込ませておきたかった）
しっかり絞って、リベンジ！
柚子の皮を乾燥させたのをかけました。
味が染みているから、絞ってもしっかり味がついていました。
でも今回のはちょっと濃かったな。
スープは担々麺風の、春雨スープ。温玉入りです。
これもおいしかったー！
豆板醤、自家製。
最初はなんでもへたくそ
米麹を作るのも最初の3回は失敗しました。
そのあとは黒麹も増やせたし、麦麹や豆麹も作れるようになりました。
干し柿も3年ぶりにやったら上達しました。
古い話になるけど、逆上がりも水泳も人より遅くできるようになりました。
高校1年の最初、数学が分からなくて追試組でした。
いつも解けなくて困っていました。そこからの、国立大の入試にも使えるくらいになりました。
ヒーリングのスクールに通っていたときも、「みんなすごいな」「うまくできないな」と感じていたほうです。今はこの通りです。
今でも下手くそなままのもたくさんありますよ。とびばこは飛べないままだったし。稼ぎ方は、ずっと下手。
自分ができなかったこと、苦手だったことのほうが人に教えやすいです。
でも、自分がこうしたからこうすればできるはず、というのは押し付けないようにしています。
私はこのやり方でうまくいったよ、というのは参考までに伝えますが、それぞれのやりやすい方法を探すのが好きです。
