アメブロで12年間綴った中から自分にとって大切な記事をお引越ししています。アメブロでは長文にならないように意識して短くして省略したこともあります。落ち着いたら、思い出せることをまた書き加えていく予定。
福岡日記2024
1日目・同級生と会ってから母のところへ
2月15日の記事より
いつも移動はドキドキだけど、天使さんにお願いしたらスムーズで快適、完璧でした。
一歩外に出たら、安全に食べられるものはほとんどない覚悟で。
(小麦粉と乳製品を避けられればいい。少しくらいの変な調味料や添加物は仕方ない)
おにぎりを用意しておいて、飛行機に乗る前と飛行機の中で食べました。
母のおうちに行く前に、空港→博多駅に移動して高校の同級生と会いました。
お友達はレストスペースで焼きいもを食べることを提案してくれました。
ほんと、助かる～神ですか。
紙皿まで用意してくれて。たのしいー
お庭の金柑で甘露煮を作ってきてくれました。
いいよねー、お庭の、無農薬フルーツ。憧れる～
作り方は「5分沸騰させる→お水を1時間ごとに交換×3回→味付けして20分煮る→冷ます」
友達がストーブで焼いてきてくれた焼きいも、おいしかったです。
「残りはお母さんと食べて」と持ち帰らせてくれて、母も妹も喜びました。
私は途中で焼きたての梅ヶ枝餅を買って行きました。
友達とひとつずつ食べました。
焼きたての梅ヶ枝餅、おいしかったです。
友達とたくさんおしゃべりして、母のところへ。
母へのお土産
チューリップローズ、開けたら「わぁ～かわいい～♡♡♡」と喜んでもらえてよかった！
母のスマホ、私のブログがすぐ読める状態になってた！！！
ブログ読んでくれてるの、父だけじゃなかったんだ～
お土産を開けて、お仏壇にもお供えして、コーヒーを入れてゆっくりしました。
妹が来てしばらくおしゃべりしたあと、一緒に姪の習い事に迎えに行きました。
姪が「かなえも迎えに来てほしい」と言うので。
戻ったら、なんと、母がかつお菜と厚揚げのお味噌汁を作っててくれました。
サバを焼いてくれてて、ごはんも炊いてあって、もずくも久しぶり。
(容器のままでいいよ！って楽しました)
友達のさつまいもと金柑の甘露煮もそうだったけど、人が作ってくれたごはんって、なんて幸せなの！
2日目・焼き芋、姪とお話、くら寿司
2月20日の記事より
朝、この中のいちごとお味噌汁だけ少し食べて
梅干し入りおにぎりを作りました。それは、少し後で食べました。
母とおでんの材料を買いに、近くのスーパーへ。
雨降ってて、やめる？と言ったけど、行くことになりました。
雨の中を一緒に歩くのも貴重です。
焼きいもが安くてびっくり！！
母と1本ずつ買いました。
(芋にはまる二人。同級生にもらったのがまだあるのに)
金柑も買ってきて、同級生に教えてもらったレシピで甘露煮を作りました。
少し遅いお昼ごはん。
東京だとこの紙袋の焼き芋は298円くらい？
178円。買うよね～
もち吉のえん餅。
小麦粉使ってなくて、ギリギリ食べられるお菓子。
午後から姪が来ました。
スピリチュアルなお話が通じるから楽しい！
お菓子を買いに行って、おうちに戻って、天使さんと入れるおいしいカフェオレを伝授しました。
写真を撮ったら、左に父の写真が偶然写り込んでいて
「もう一回、おじいちゃんも入れて変顔しよう！」と姪が言うのでこうなりました。
姪の習い事のあと、みんなでくら寿司へ。
妹おすすめの、左上の。切れ端がたくさん乗ってて、お得なんだって。
おいしかったです。うには、そうでもなかったな。まぐろは、まあまあ。うなぎ、おかわりした！
私のは左の4皿。かに味噌とマヨネーズのは母の。
まだまだ、食べまくるよ～
母は、担々麺が好き。
指だけ写りこむ姪(笑)
帰って金柑の甘露煮を味見しました。おいしくできていました。
母と遅くまでおしゃべりしました。
締切が迫ったカタログギフトをパラパラ見ながら。この日も決まらなかった！
3日目・姪と天使講座、みんなで焼肉
2月27日の記事より
朝、母にコーヒーを入れたら
「起きてすぐコーヒーが飲めるって幸せ～」と言ってもらえて、私も幸せ～
ミニ目玉焼きの作り方をテレビで見たと教えてくれてやってみました。
卵を冷凍して皮をむいて、半分に切って焼く。
簡単そうに聞こえるけど、冷凍した卵を半分に切るのは難しすぎ！！
母の目玉焼きはパンの下に隠れています。
私はパンの代わりにおはぎ。
ミニ目玉焼きは後日東京でリベンジしたけど、上手にできませんでした。
でも楽しむことが大事なのです。→10倍稼ぐ方法
梅ヶ枝餅にいちごをつっこんでみました！
2日経っていたのでもう硬くて、電子レンジと迷って～～～茹でた！買った日にやればよかったな。
※お餅はその日のうちに冷凍すると硬くならずに復活できます。
母が作ったお雑煮(食べたのは甥2号。甥2がお腹すいてると知って、さっと立って、いつの間にか作っていました)
味付けは「適当」と言うので、東京に戻ってから再現して、調味料を量りました。
普通のお椀3杯分くらい作るとしたら塩5g(小さじ1)砂糖3g(小さじ1)醤油5cc(小さじ1)
出汁は、一晩焼きあごを水につけたもの。具はかつお菜。
母の実家(福岡)では、かつお菜は使わず、いろんな野菜が入っていて、武雄(佐賀県)に嫁いでから初めてかつお菜を知ったそうです。
この日はお餅を焼いてありますが、3が日は焼かずに茹でます。
焼きアゴの出汁と再現した味付けでお雑煮を作ったら、友達もすごーく気に入りました。
お雑煮じゃなくても、この味付けでスープを作ると喜びます。味を濃くすればおでんもできることが分かりました。炊き込みご飯にも応用できました。
姪と話したくてコメダへ。天使講座もできました。
変顔に付き合ったり
そのあと、おうちで焼き肉をするので買い物を頼まれていて(妹も合流)
実際の行動をしながら、「物が教えてくれるよね！」と共感しあったり「こういうときはこうしたらいいよ」と教えられるのがとても楽しかったです。
買い物中、母から着信あり。
用件は「焼き芋買ってきて！」
見に行ったら、半額になっていました。ラッキー。
母の家で焼き肉。甥2も合流。
私はおでんと海鮮丼、焼いてもらったえびを食べました。
少し、牛肉にチャレンジしてみたけど、体が「消化できません」と言う気がしたのでやめました。
私、ホットプレート洗うの嫌いなんだ～
妹が全部分解してきれいに洗ってくれました。
解散後、母とまたカタログのギフトを見ながらたーくさんおしゃべりしました。
候補が3つくらいに絞り込めたけど、まだまだ迷いたい。カタログって、見てるだけでも楽しいですね～。
4日目・同級生に会ったあと家族で焼き鳥
3月6日の記事より
この日は同級生とランチ～お茶→家族と合流して夜ご飯の予定。
その前に、別の同級生に数分だけでも会えたらいいなと連絡してみたら、会えました。(妹1が天神まで乗せてくれました。姪も乗ってるだけなのについてきた！かわいい)
小学1年生の頃から大学まで同じ学校だったお友達。ピアノも同じ先生、吹奏楽も同じ。大学のときはアパートが徒歩数分でした。
4年ぶりに会えて、きゃーきゃー言いました。
ご家族みんなもお元気そうと聞いて安心。
「手がふかふか」と言われたよ。
家族もみんな、私の手がふかふかだから、触りまくる。
天神→博多駅は電車移動(苦手だけど、東京より乗りやすいかも)
佐賀から来てくれた同級生と28年ぶり？無事に再会できました。
ブログを読んでくれてるので、私が食べられるものに合わせてくれて、海鮮丼。感謝。
お味噌汁は化学調味料の味だし、お醤油もいろいろ入ってるやつですが、それでも助かります。
まだまだ話したいので移動して、抹茶ぜんざいとコーヒー。
食べられるものがあってよかった～。
天使さんに席を頼んでおきました。
当たり前のようにすーっと入って座ったけど、どちらも、私たちが出る頃には並んで待っている人がいました。
お友達と話しているときに、ある「技」が降りてきました。
悩みを一言も打ち明けなくても癒される方法です。
初めて使う技だったけど、許可をもらって試してみたら「かなえちゃんは、本当にヒーラーさんだね」と袖をまくって「見て、鳥肌」と見せてくれました。
このお友達は、この記事のお友達なんです。疎遠にしてしまったお友達～復活の祈り
復活の仲介をしてくれたのは、初日に会った、焼き芋と金柑の甘露煮を作ってきてくれたお友達♡
日程の都合で別々に会いました。
☆☆☆☆☆☆☆☆
お友達と別れたあとは、同じ駅ビルに家族が集合してくれて、かなり早めの夜ごはんへ。
妹2が探してくれた、私が食べられそうなお店の候補から、焼き鳥屋さんを希望しました。
つくね
かしわおにぎり♡
↓こうするでしょ！
この炭火焼きがすごく柔らかくておいしくて。
ミニ炭火焼き丼を母と注文してみました。ミニといっても普通のごはんサイズ。
ミニ炭火焼き丼に使われているのは、普通の炭火焼きに使えないカケラかな？
今度行くとしたら、これは頼まない。
白飯+炭火焼きで丼を作りたいな～。野菜メニューが少なかったので、姪が注文したハンバーグの付け合わせのパプリカとたまねぎをもらいました。(姪が野菜を完食した？！と妹1に驚かれていたけど、すぐバレた)
妹2の旦那さんが全部ご馳走してくれました。感謝です。
食後、みんなでカフェへ
ここなら、大人数でも座れると天使さんに誘導されて。
私はこの日はコーヒーを既に2杯飲んだので、紅茶にしました。(このお店は、私が食べられるものはなかった)
母たちはソフトクリーム。
おいしそ！！
妹2にごちそうになりました。ありがとう♡
☆☆☆☆☆☆☆☆
帰りのタクシー乗り場に向かう途中、博多駅のお土産売り場で、冷凍の梅ヶ枝餅を確保しました。これで安心。
タクシーの運転手さんが変なテンションでフレンドリーで、みんなにのど飴をくれました。
父がいたら上手に相手してそうだけど、私たちはあんまり上手じゃなくて。静かに乗りたい(笑)
家に着いて、この日は母が気になっていた書類を解決しました。(父が整理していたのが途中までになっていて、残りを確認する約束をしていました)
初日からパラパラ見ていたカタログギフトは、鮭1kgにするか、800gくらいの食べ比べにするか悩んで、最後は天使さんのカードに聞きました。便利。
母も2つまで絞り込めたのを天使さんに聞いてというので、聞いてあげました。(カレーとスープのセットになりました)
～行ったお店～
「喜水丸」地下1階
「抹茶カフェHACHI」
「もも焼き伴鳥」
「Rec Coffee」
5日目・帰る日
3月11日の記事より
帰る日のことです。
朝、母の喉の調子が悪そうだったので、ヒーリングして、かりんシロップ漬けを食べてもらいました。冷凍したかりんを持っていって、母の家で作っておいたのです。妹1がはまってパクパク食べてくれた♡
「あっ！昨日もらったのど飴は？」←タクシーのハイテンションな運転手さんがみんなにくれた龍角散のど飴。
母「昨日食べた」
私は食べてなかったのであげました。このためだったのねー。(都合よく考える)
少ししたら治まっていました。
☆☆☆☆☆☆☆☆
この日の朝ごはんは、私が作りました。
ゆかりおにぎりとお味噌汁、野沢菜漬け、いちご。(ゆかり、私が作って送ったのを愛用してくれてました)
桜餅にいちごをつっこんだ。
お布団を干したり、おかずを作り置きしたり。
焼きいもが安いスーパーへ、一人で行ってきました。
かつお菜も買って帰りたかったけど、もう売り場にありませんでした。
この前母と行ったときはあったので、帰るギリギリに買おうと思ったんだけど。
東京で80円～100円だと安い！と思うような白菜が69円だったので白菜とえびのあんかけを妹1と母に作り置きしました。
少し早めに空港に行きました。
家を出たらおうちまで食べられるものがない覚悟で、買ってきた焼きいもを食べておきました。
妹1と姪
母と妹1
母が選んだのは
ビーフバター焼き。（焼きそばかと思ったらパスタ）
私はフードコートじゃないところでこれを買いました。
厚焼き玉子がおいしそう！と思ったんだけど買ってからよーく見たらマヨネーズがついていました。やっぱり、苦手。
妹と母に手伝ってもらって食べ終わりました。フードコートにおにぎりあればいいのにね。
☆☆☆☆☆☆☆☆
移動中はずっと姪が私のバッグを持ってくれました。
母は「旅費の足しに」とお金をくれました。
「こんなことされたら、帰ってきにくくなる」と言ったら「帰ってきやすいやん！」と言われました。
そういうことか！感動。
☆☆☆☆☆☆☆☆
【おみやげ】
みんなにいろいろいただきました。
ブラックモンブランチョコは友達が喜んで食べました♡
（3月7日の記事より）
えんもちの材料【砂糖、小豆、もち粉、馬鈴薯、卵、米粉、水あめ、寒天、食塩/トレハロース、酵素、乳化剤】
この材料でこういう生地ができるのか～と思って、生地に寒天を入れて試しました。
おいしくできたどら焼きの生地をベースに考えました。
たまたま、米粉が56gしかなくて、アーモンドプードル14gと片栗粉10gを入れて80gということにして、白玉粉12g、きび砂糖30g、米油4g、卵1こ(55gでした)、寒天2g、ベーキングパウダー3g、水50g、塩少々。おいしくできました。
みんなに教えるにはもう少し材料がシンプルなほうがいいかなと思って試行錯誤してみたけど、いまいちでした。
かつお菜は、母の冷蔵庫にあったのをもらってきました。
梅の実ひじきは妹が買ってくれました。添加物入りだけど少しなら、ね！味が分かれば自分で似たような味で作れたらな～と思って。
本物の材料はひじき、梅、砂糖、食塩、ごま、発酵調味料、酵母エキス、たん白加水分解物、昆布粉末/調味料(アミノ酸等)、酸味料、香辛料、甘味料(ステビア)、香料、ビタミンB1、赤色102号
3月21日の記事より
研究1回目
乾燥ひじき4g、きび砂糖、みりん、しょうゆ 各小さじ1、甘い梅酢(塩12％、きび砂糖15％で漬けたときの)小さじ3、かつおぶし、ごま、梅1かけら
ひじきを戻して、油は使わずに調味料の水分がなくなるくらいまで煮込みました。友達と味見したら「ちょっとしょっぱいね」お砂糖を小さじ1/4ほど足しました。おいしいけど、まだ昆布の味が足りないな～
研究2回目
同じく乾燥ひじき4g、昆布出汁(昆布の水)を大さじ2、砂糖小さじ2、醤油、みりん各小さじ1、ふつうの梅酢(塩18％の)小さじ2ごま、梅1かけら
おいしい！本物のほうが甘さが強いけど、お砂糖を足したからどうにかなるとも思えなくて、カリカリ梅の甘さなのか、お砂糖の違いなのか、化学調味料の味なのか。
昆布茶とか、梅昆布茶？と思ったけど、お店で原材料を見てきたら「いろいろ」入っていたのでやめました。完全に再現しなくても、おいしいから合格としました。
左下の鶏の炭火焼きは硬くて、失敗。
あのお店の炭火焼きが特別おいしかったんだなぁと思いました。
黒砂糖は、父が食べていた黒砂糖を探して買いました。東京では見かけません。
お店で「これ？」と姪に聞いても覚えてなくて「おじいちゃんに聞いて」と頼んだら「あー、それそれ！」と父の口調で教えてくれました。
もっと買えばよかった～
うれしい変化を発見
2月7日の記事
半年ぶりに帰ってみて、久しぶりだから気がつく変化がありました。
まず、母。
前回は「◯◯どこにある？」と聞いたら、座ったまま教えてくれていたのに、今回はささっと立って取ってきてくれたり、その場所まで行って示してくれたり。
立ったり座ったりが、前よりスムーズでした。
それから、料理。
滞在中に少しでも作り置きを冷凍保存して、野菜をすぐ使える状態に下処理して帰ろうと思っていたのに「ここまでしてくれたら、あとは自分でする」
私がちょっと出かけて戻ったら「お味噌汁作っといた」「おでんできてるよ」
母は元々、お料理する人です。
すごくおいしい。
仕事もずっと、お弁当屋さん。
家の料理は父が担当していたけど、栄養バランスなどの知識は、たぶん母の方が◯
お料理は、心も体も元気じゃないと思うように動けないものなので。
少しずつ、少しずつ、回復しているなぁと思いました。
老化のスピード<元気になるスピード
遠隔ヒーリングと天使さんのエネルギー入りのお水も、多少貢献しているはず。
そして、驚くのは同居の友達、てるちゃん。
台所に長く立っていられない、ふらつくと言うので、私が料理担当です。
私が福岡に行っている間のごはんは、作り置きしておきました。
少食だから助かる(笑)
(一部です)
前回は、作り置きをただ温めて食べていただけでした。
今回は、組み合わせてみたり、自分で卵とじにして食べたり。
包丁は使わなかったけど、手を加えて工夫して食べた！
その変化がすごいと思いました。
もっと前は、2階まで私が運んであげないといけないくらいだったのに。
☆☆☆☆☆☆☆☆
台所を自由にできるようになって、三温糖からきび砂糖にして数年。
てるちゃんはあんなに大好きだった「通りもん」を甘すぎると感じるようになっていました。
びっくりー。
