大好きなクレープを理想の形に作りたくて練習していました。アメブロで12年綴った中から、クレープに関する記事を集めてみました。
小麦粉もホイップクリームも大丈夫だった頃。ダイエットのため小麦粉や甘いものを気にしながら作っていた頃。小麦粉が食べられなくなって米粉に頼った頃。
だんだん食べられないものが増えていきますが、そんな中でもおいしいものを目指し続けました。
何でも食べられた頃
手作り桜スイーツ
2018年3月3日の記事より
この日が待ち遠しかった♪
私が言う「桜餅」(左)と、この家の人達が言う「桜餅」(右)を今年は手作りしてみました。
友達用のは米粉と薄力粉で。
「桜の葉っぱ嫌い、花もいらない。つぶあんがいい」という好み通りに作れたので、おいしいと喜んでいました。
私のは、夜ごはん用にお赤飯を炊いて、その一部を桜餅(道明寺)に使いました。
だから、小豆のつぶつぶが表面にも。
とにかく巨大なのが食べたかったので。
こんなに大きいよ♪
普通の2倍以上。
おいしくてすぐ食べ終わっちゃった～
友達用の桜餅の生地を多めに作っておいて、クレープっぽいものを作ってみました。
桜の花と葉っぱ
あんこ
ホイップクリーム
ちょっと生地が厚くなっちゃったけど
持ってみると、クレープはあんまり大きくないです。
巨大桜餅で満腹のため、クレープまでは食べきれませんでした。
夜食べます。
写真見てるだけで幸せ♡
桜あんも買ったし、いろいろ作りたいものが浮かんでメモ用紙がいっぱいに。
2018年3月20日の記事より
今日はいちごクレープ♪
フライパンで練習
2021年1月9日の記事より
ホイップクリームがあるうちにクレープを作ろう！
1枚目、ひっくり返すの失敗。
2枚目、ちょっと厚くすればひっくり返しやすいかも！という作戦、いい感じ
理想の包み方と違う～
お店みたいに、もうちょっと、とんがって、くるくるの。
次は薄さに挑戦してみました。
あー。小さくなっちゃった。
小さいので、理想の形に巻くのはあきらめました。
でも、味はこっち(薄いほう)がおいしかったです。
失敗した1枚目に、もう1枚加えて、温かいクレープを食後のデザートにしました。
本当は、生地は1時間寝かせるそうです。
でも、すぐ食べたかったから、今日は寝かせないまま使いました。
残りを明日使えば寝かせたことになるから、楽しみです。
クレープは憧れの「原宿の食べ物」でした。
でも東京に来てからも原宿のクレープを食べたことはないかも。
新浦安で仕事帰りに買って帰るのが好きでした。
今年はクレープも極めたいな♪
2021年1月10日の記事より
昨日寝かせたクレープの生地を焼いてみました。
1枚目はまともに見えるけど厚みが×。
「お玉でくるくるする」というのをあきらめた4枚目から成功。
だけど、生地がもうなくて、5枚目は小さくなっちゃった。
失敗の2.3は温かくして食べるとして
今日は4枚目を使いました。
すごく短い動画を探して巻き方を覚えました。(動画嫌い)
それによると、一旦形を整えたあとに盛ってた！
ここから
こう
(写真を撮るためにボウルの端に立てかけて作業していますが、普通に左手に持って右手で絞るほうがいいと思います)
そこにトッピング。
かなり理想形に近づいてきました。
でも、こんな小さいの。あははー！
味のバランスは、とてもいい感じでした。
ただ、小さかった。
デザートは大きくないとね。
ちゃんとしたお店のが食べたくなりましたー！
ちなみに、このみかんは実家から送ってもらったのを手でがんばってむきました(^^)v
2021年1月10日
夕方は昨日焼いたクレープに凍らせておいたバナナを挟んで食べました。
写真ボケた。
華やかさがないので加工してみたけど、映えない(笑)
チョコを割ったりするのがめんどくさいからココアの粉をそのままふりかけました。中に。
見た目こんなだけど、すごくおいしかったです！
ダイエット中
2022年5月終わりから「市販のお菓子」「冷たいもの」をやめました。小麦粉はまだ食べられたけど「グルテンフリーって、美容によさそう」と思ってできるだけ減らしていました。（2023年4月末に不調が小麦粉を食べた日だと確信してからやめました）
お店のクレープ
2023年3月29日
ダイエット前の私の好きなデザートの1位はクレープでした。(おかず1位はキッシュ)
クレープ作りを極めたいと思ったこともあったけど、ダイエットを始めてしまって中断。
小麦粉を減らすのもいいけど、天使さんによると「情報に振り回されないで、体の声を聞いて」ということです。
先週、気になっていたクレープ屋さんに行ってみました。
ダイエットやめようかと思うくらい魅力的な甘いメニューが充実していたけど、おかず系ならいいもんね。
レタスもりもり♡♡♡
(ツナコーンです)
写真見ながら、心の中が「きゃーきゃー♡おいしそう♡」と騒がしいです。
その後、またクレープが恋しくなって、米粉で作ってみました。
でも、やっぱり、やっぱり、アレが欲しい～！
買っちゃった♡
自分の願いを叶えてあげられるのは自分だもんね！
クレープパンで練習
2023年4月3日
クレープにはまって、クレープパン(トンボ付き)を買いました。
それから毎日練習～！
といっても、生クリームを食べないので、具に困って米粉クレープを砂糖醤油で食べてみたり。
(九州の人はお餅をそうやって食べてたから、ありだと思いました！みたらし団子みたいな)
おかず系も、のりと明太子とか～
ただ焼きたいだけ、練習したいだけ
理想のはレタスもりもりの、この前のなんだけど。
ぐちゃあ～っと、持てない柔らかさのができてしまったり
生地に片栗粉を入れるというのを見つけてやってみたら、焼きやすかったけど、おいしくなくて、いやーー！
りんごをチンしてバラジャム(これも、生地があんまり)
桜あんも、かわいらしくできたけど、んーー生地がダメ。
結局、ずっと前に教えてもらったおすすめのレシピ(小麦粉の)に戻ってきました。
何回も練習！
上手になってきた！！
でもちょっと、小麦粉を連続で食べ過ぎてしまった感覚があるので、今日は一旦お休みしました。
目玉焼きだって、毎日練習して今の理想のぷるぷるができるようになったんです。
遠隔ヒーリングも、習ってから200件以上、無料モニターさんに練習させてもらったから、自信になりました。
お仕事にするつもりはなかった頃です。
好きなことを極めていくと、何がどうなるか分からないものですね。
食べ終わるまでの味と食感の美しいバランスを目指す
2023年4月6日
米粉のクレープ、少し上手になってきました。
ハムやウインナーを買わなくなったので、毎回具に困ってます。
レバーのペーストを作ったのを塗ってみました。
見た目はまあまあだけど、生地とのまとまりがなく、いまいちな仕上がりでした。
おはぎもそうだったけど
あんこの量と甘さと餅米とのバランス、食べ終わるまでの美しい調和は難しいですね。
次はよもぎ餅を作りたいんです！
難しそう～
絶対買った方が早い気がしてきました(笑)
作りたいと思ったのは、祖母とよもぎを採りに行って作ってもらったのを思い出したからです。
(妹が「よもぎを採ってきたのを増やして自家製よもぎ餅を作りたい」とLINEしてきたのがきっかけ)
東京に憧れて引っ越してきたけど、安全に食べられる、きれいなよもぎが生えてる環境の良さが分かってなかったな～。
よもぎパウダーを探さなきゃ。
今日も探し回ったけど、収穫なしでした。
別の欲しかったもの(他の作りたいものの材料)がいくつも買えて満足でした。
よもぎパウダーをクレープの生地に入れてみたいな！！
小麦粉・乳製品不使用
2024年9月5日
台風10号の祈りが思ったより長引いて疲れたので、先週末はがんばったご褒美にクレープを作りました。
時々、お砂糖や米粉を食べていい日を作っています。
クレープ用のフライパンの出番です。
久しぶりなので、1回目はぐちゃー。
トンボがうまく使いこなせません。
2回目
この日はこれが夜ご飯でした。幸せ！
中に入れたのは昨日ご紹介したりんごのコンポート。あと、豆乳でカスタードも作って入れました。
甘すぎた！
2024年10月29日
週ひとつずつ、私がやってる開運の習慣や祈り方、アファメーションをお伝えしています。
参考にしているとお声をいただき、うれしいです。
無理なく気が向いたときだけ、やれるときだけでも取り入れてもらえば、なにもしなかったときより少しずつ良くなっていくはず。
今週は「私は今日1日を、より美しくなるために使う」と朝宣言することをご提案しました。
宣言しておくことで、その日全ての時間が美のために有効に使われたことにしてね！という期待を込めた魔法みたいなことです。
ダラダラ過ごしても、美しくなるためのダラダラ。
甘いものを食べても美しくなるために体内で処理される。
でも、自然に、待ち時間に耳を揉んだり、鎖骨をマッサージしたり、リンパを流したり
もう少し食べたいな～と思うときにブレーキをかけることができたり。
心の健康も美しさにつながるので、あれもダメこれもダメとならずに、やりたいことを楽しみます。
お砂糖多すぎなければ食べていいんだ～と分かったときから、作りたかったものをいろいろ作っていました。
クレープも理想に近づいてきました。
きわめたら、レシピを書きますね。
この前のさつまいものタルト、断面です。
下から、タルト、あんこ、紅はるか、あずきクリーム、さつまいもクリーム、ココアパウダー
スコーン。正解を忘れてしまったな。こんなもんかな？
米粉を続けて食べてしまったら、お腹壊しました。
「お花を絞ってみたい」を叶えました
2025年4月15日の記事より
あんこのお花に憧れていました。
専用の道具を買おうとしていたけどただ、最近、お砂糖を食べない方が調子がいいことは実感しているので悩みました。
桜あんは既に買ってしまったので、道具はあるもので、絞ることだけ楽しむことにしました。
セリアで買った口金をそれらしい形に潰してやってみました。
YouTubeを見たら(先に見ろよってね)
土台を回しながら形を作るのが大切と分かりました。(まず自己流でやってみたから理解できることもある)
それなら、手作りしましょ。
未使用のねじにアルミホイルをかぶせてそれっぽい形にしました。
ラップをかぶせて使えば、汚れたら取り替えてまた使えます。
やりやすくなりました。
ちゃんとした口金だったら、もう少しなめらかに絞り出せるのでしょう。
道具は大事。
絞ったあんこはつぶして、杏仁豆腐を作るときにお砂糖の代わりにしました。
ピンクの杏仁豆腐ができました。
3つだけ、潰さないで飾りました。
1日ひとくちだけ食べると決めたけど、ふたくち食べちゃった日もあります。
でもそれでやめられた自分がすごい♡と褒めました。
あんこは、もうそのままでは甘すぎると感じてしまいます。
最後は桜杏仁豆腐をつぶして、クレープに入れました。
米粉で作りました。
カスタードも甘酒や米粉で作っています。
2025年4月17日
私の一番好きな食べ物はキッシュ、クレープでした。(今も好きだけど、現実的なのはさつまいも)
小麦粉、乳製品が合わなくなってからは、米粉や豆乳で作って楽しんでいます。
クレープは、専用のフライパンまで買っちゃったのです。
前おいしいと思った生地が今回あまりおいしく思えなくて半分残した生地にまた自己流で足して研究しました。
(ひとりごと)小麦粉や乳製品を使わない人のレシピは、卵まで避けてくれることが多くて、私は今のところ卵は使いたいんですよね～。
卵とはちみつを入れたら、卵焼きみたいな生地になりました。だから米粉を30g足して
ちょっと硬いのでお水を足していい感じになりました。
同時進行で他の料理をしていたら、パリパリになって巻けなくなりました。
失敗によって、そんな生地の性質を知ることができて、ちょっとうれしかったです。
発酵あんこ、豆乳を米麹で甘くしたもの、お友達が送ってくれた金柑
できるだけお砂糖を減らして作りました。
減らしても、代用品を毎日大量に食べてたらダメだと思う。
だから、時々の楽しみとして。
おいしくなかったときのも、こうして見るとおいしそうに見える～
7月8日加熱した摘果りんごで→摘果りんご研究
すごい原材料のいただきもの
まだお砂糖はOKだった頃の記事です。ダイエットのため控えめにしていたけど、お砂糖大好き。少量でやめるということができませんでした。2026年4月末にやめました。
2025年9月5日
私の食べ物の好みを熟知してくださる方々が、原材料もよく選んで「これなら食べられますか？」と差し出してくれる贈り物♡
ナッツとか、ほんとありがたい！
食後にナッツがある！と思うと幸せなんですよね～。ありがとうございます♡
ゼリーは果肉入りでとろとろ！
マンゴーがおいしくて、生のマンゴーを買いたいなと思ったら、見切り品が安く買えました♡
☆☆☆☆☆☆☆☆
別のお友達から
このパンケーキミックス、原材料がびっくりです。
米粉(米:国産)、砂糖(粗糖)、玄米粉(米:国産)、食塩水(天日海塩)/ベーキングパウダー、重曹
原材料の「/」のあとに書いてあるのが添加物です。
健康のためには、できるだけ知らない単語が並んでいないものを選びます。
最初にそれを聞いたときは全然気にしてなかったし、そんなの気にしてたら何も食べられなくなると思っていました。
実際、表に「米粉」「グルテンフリー」と書いてあって飛びついても、添加物たーっぷりで逆に不健康そうなのばっかり。
がっかりして棚に戻すということが何回もありました。
もう探し疲れて、どうせ私が食べられるものはない、自分で作るからいい！と。
だから、パンケーキミックスなのにこんなシンプルなのがあるなんて～。
「ないない」と思ってると見つからなくて
「あるある」と思って探すと見つかるんですよね。この意識は、国語や英語の長文読解問題を解くときに使えます。
貴重なパンケーキミックス。
使い道をよーくよーく考えて、まずは卵焼きフライパンで焼くことにしました。
卵も焼いて
半分に切って粒マスタード(手作り)とケチャップ(安全そうな市販品)を塗り
塩をふって水気を絞ったきゅうりと卵を挟みました。
(ケチャップがちょっと足りなくてあとで足しました)
おいしかった～～。
もうホットケーキミックスとは無縁と思っていたから、本当に感動しました。
残ったところにアーモンドミルクを足してクレープの生地にしました。
左)お豆腐ココアクリームとマンゴー(見切り品ゲット)
右)お豆腐クリームと赤紫蘇と梅シロップで味付けしたシマウリ
これも素晴らしいおいしさでした。
ありがとうございました！
アファメーション
「私は好きなものを食べて、どんどん美しく健康になっています」
何か制限があっても、大好きなものを楽しんできれいを目指せるように作ってみました。
（予告）この先はお砂糖も使えなくなる
お砂糖も卵も使わなくても、2026年8月には味も形も大成功。
