アメブロの記事のお引越しです。見出しなどはまだ整えていませんが、一旦公開します。
2018年6月8日
友達が食べたい食べたいと言っていたものを作りました。
友達のお母さんが昔よく作っていたそうです。
でも、誰もレシピを聞いていなくて、「また食べたいけど作り方が分からない」と言っていました。
叩いてたとか、塩揉みしてたとか、細切れのヒント。
材料はだいたい分かるけど、問題はその分量。
直接聞ければいいけど、天国と通じるかなぁ～
できるはずだけど、うまくできるかなぁ～
「ちょっと、てるちのお母さん呼び出していい？」と聞いたら
「はっ？！イタコですかあんたは」と驚きながら、「どうぞどうぞ」
やれるもんならやってみたら、という感じで(笑)
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最初はカードで聞こうと思ったけど、意識を集中させると、スプーンが脳内に浮かんできたので、その数をメモしました。
予定になかったしょうがやゴマも見えたので、友達に聞いてみたら「入ってた入ってた！」と。
1回目、聞いた分量をそのまま作ればいいものを、私も自信がなかったもので、「そんなに甘くはなかった」という情報を元に勝手にしょうゆを増やしてみました。
→「おいしいけどちょっと、しょっぱいね」
じゃあやっぱりあれでいいのか。
素直に、受け取ったまま作ってみたら、途中で友達のお母さんが一緒に作ってくれる感覚がありました。
「塩揉みしてね」とか。
「生姜の量、それくらい！」とか。※耳ではなく、心に聞こえます。
一晩漬けて、「『イタコきゅうり』味見して」と言ったら爆笑(笑)
結果は「うん！こんな感じ！」と大成功でした。天使さんには「できてる！」と褒められたけど。確かに再現できたけど。友達の知る限りのヒントがあったおかげだし、偶然じゃないかなぁ？と、自分ではまだ信じられません。できてるんだろうけどねぇ。おいしいのができたから、いいか！
6月12日
おいしい食べ方を見つけたので、追記して再投稿しています。
・おにぎりに入れたらおいしかったです。
私が作ったのは、小さめおにぎりにきゅうり2こ、ごはんのまわりにゴマ。
持ち歩きが長い場合は向かないかもしれないけど(心配性だから、腐りそうで怖い)
・友達はいつもそうめんのトッピングにしています。
※残ったつゆ、冷やし中華に使えるんじゃないか？と思うけど、私、冷やし中華好きじゃないからまだ試していません。
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ご要望があったのでレシピを載せますね。
「イタコきゅうり」に笑ったという、その連絡でまた笑う。
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【てるちのお母さんのレシピfrom天国】
砂糖:しょうゆ:お酢:ごま油=2:3:1:1
(きゅうり1本に対して、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1.5、お酢大さじ0.5、ごま油大さじ0.5)
しょうが、七味唐辛子、ゴマも加えます。
きゅうりを叩いて塩揉みして(洗って)、好きな大きさに切ったら、この調味料に1晩くらい漬け込みます。
できあがり。
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【補足】
・つゆだくがお好みの方、きゅうりの本数を増やしたい場合はこの比で増やすといいです。
・しょうがはすりおろしたものと細く切ったものを入れましたが、面倒だったらどちらかだけでも。
すったのを入れた方がピリッと辛さが増します。
・漬ける時間はきゅうりの切り方や好みにもよるので、いいかな？と思う頃に味見してみてください。
きゅうり1本分だと、味見でどんどん減ります(笑)
おいしく召し上がってくださいね。
