アメブロの記事のお引越しです。家族に聞いたレシピを集めています。
2026年2月23日の記事より
ある素敵ブログで、お豆腐と片栗粉で磯辺焼きができると知りました。レシピなし。
作ろうかな〜と思ったまま放置していたら、誰にもそんな話をしていないのに、姪が作った写真を送ってきました。
それで、また作りたい気持ちが出てきてレシピを探しました。
お豆腐の水切りありなし、いろいろ出てきたけど、水切りして片栗粉を混ぜて焼く方法でやってみようと思いました。
白玉粉も混ぜたらおいしいはず！
粉の配合をAIに聞いてみました。でも、AIが提案してきた量はあまりおいしそうに思えませんでした。
私の考えを言ってみたら「なめらかもちもち食感になりそう」と。
AIのお勧め追加情報で油多めで焼きましたが、油は少なくても良さそうでした。
なんでも、参考にしてやってみて、自分の好みを絞り込んでいけばいいですね。
一部はきなこ＋てんさい糖＋塩
もちもちの、おいしいのができましたよ〜！
小さめがおいしかったです。
欲張って大きく焼いたほうは、お豆腐の味がちらっと横切る瞬間がありました。
私より「おいしい」の基準が厳しい友達（同居）も「おいしい」と食べました。
姪の作り方はどうやってるのか、聞いてみたくなりました。
「絹豆腐を入れる
はちみつを入れる
片栗粉大さじ3入れる
しっかり混ぜる
フライパンにオリーブオイル薄く塗って好きな大きさに焼く
焼けてきたら砂糖と醤油混ぜたやつをフライパンに入れる
いい感じの色になってきたら海苔を巻いて完成」
砂糖醤油、いいね〜。
はちみつも入ってるからかなり甘そうだけど。
水切りしなくてもできるならいいな。
私の作り方は
「お豆腐を水切りして（126gになった）なめらかにして、片栗粉30gと白玉粉5g入れて油多めで焼いた。お醤油のと、きなこ＋砂糖＋ちょっと塩」
アレンジ
野沢菜の味噌漬けをいただいたので、混ぜてみました。
このときは水切りなしのお豆腐86g、片栗粉22g(白玉粉なし）、野沢菜32g
片栗粉だけだと、とろっと消えていくような食感でした。
おいしくて一気に食べてしまいました。
でも翌日、冷めたまま食べてみたらぽそぽそ。
すぐ食べるか、作り方に工夫が必要なようです。
枝豆入り
海苔を乗せたら分からなくなるだろうと思って、焼いてる途中の写真を撮っておきました。
友達にはチーズも乗せて、海苔巻き。
明太子やカレー味、よもぎ味もおいしそう。
