アメブロからのお引越しです。
2024年10月28日の記事より
ずーっと前、福岡で妹2が作ってくれた蒸籠いっぱいの蒸しパンが心に残っています。
写真を探したら2014年11月でした。
その頃は、蒸籠なんてなかったし、台所も自由に使えませんでした。妹の生活に憧れていました。
今なら！！蒸籠あるもん♡米粉でできたらいいな。
妹にレシピを教えてもらいました。
【私用に変えたレシピ】
米粉120g、きび砂糖50g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2を混ぜる
卵+豆乳で120gを粉に少しずつ入れて混ぜる
米油4gを混ぜる
さつまいも100g1cm角に切ったものを混ぜる
蒸籠にクッキングシートを敷いて、生地を入れる
20分蒸す
※本当のレシピは小麦粉使用。バター20g
バターのほうが、風味が出ると思います。
(レシピの出典は不明)
さつまいもを細かく切って、皮の色を表面に出すときれいです。
最初、さつまいもを茹でて蒸す、上に飾るのをあとで散らすと書いていたけど、生のままで全部混ぜてもいいと言うので書き直しました。
私のように雑な切り方でも、さつまいものところが、じゅっ！となっておいしくて、それはそれでよいです。
今度、茹でたさつまいもをお醤油、お砂糖、黒ごまで炒めて、大学芋風のを入れてみたいな！！
かぼちゃを入れても絶対おいしいですよね。
蒸籠がなかった頃
2021年6月6日の記事より
圧力鍋のレシピに蒸しパンがあって、ずっとやりたくて、今日ついに実行しました。
これは、成功！
実はこれ、圧力鍋に入りきれなくて、横で普通の鍋で20分蒸したものです。
本命はこちら。
チョコ(マーブル)、レーズンとクリームチーズ
レシピより長めに加圧したけど失敗でした。生ではないようだけど、口の中でだんごになるので食べきれませんでした。ごめんなさい。
どばっと出すぎたココアがおいしくできたこととか
余って適当に蒸したのが大成功とか
気合いを入れすぎるより、ちょっと抜けているくらいのほうが奇跡は起こりやすいのかな。
(2026年追記)この記事とスプーンの記事を亡くなる数日前の父が読んでいて、「成功したことだけじゃなくて失敗も書いてるからいい」と電話で言っていました。思い出になる失敗でした。
